Reconocer y honrar el esfuerzo de chefs y profesionales que comparten la riqueza cultural y culinaria vasca, así como su dedicación a la tradición y calidad de los productos locales, trascendiendo las fronteras geográficas, es el propósito de Basque Ambassador: un homenaje a las figuras representativas de la gastronomía del País Vasco a nivel global, aquellos que difunden el legado gastronómico vasco más allá de sus fronteras.
El director de Basquetour, Daniel Solana, presentó en Londres la primera edición de esta cita gastronómica que se celebró en el restaurante Parrillan de Londres, en el que Nieves Barragán, chef vasca radicada desde hace más de 20 años en el Reino Unido, consiguió allí su primera estrella Michelín.
Durante la presentación, organizadores e invitados - representantes de instituciones y empresas vascas en expansión internacional, miembros prominentes de la comunidad vasca en Londres, así como medios e influencers británicos - disfrutaron de un almuerzo elaborado por los chefs de AMA Gorka Rico y Javier Rivero, junto con el equipo de Parrillan.
Daniel Solana resaltó la importancia del mercado británico como uno de los principales emisores de turistas, siendo la gastronomía el principal motivo de visita para el 20% de los turistas británicos en Euskadi, quienes tienen un gasto medio superior a la media. Subrayó que eventos como este ayudan a posicionar a Euskadi-Basque Country en un mercado tan relevante.
Recordó a chefs reconocidos internacionalmente, como Arzak, Subijana, Eneko Atxa, Berasategui y Bittor Arginzoniz, quienes han sido embajadores no solo de la gastronomía vasca, sino también de Euskadi en el mundo.
La convocatoria para presentar las candidaturas a los premios "Basque Ambassador" permanecerá abierta hasta el 31 de enero. Los interesados pueden postularse a través del formulario en basqueambassador.com. La ceremonia de entrega de los distintivos de la primera edición en 2024 se realizará a fines de febrero en México DF.
El reconocimiento está dirigido a profesionales gastronómicos que personifican la esencia de la cocina vasca y actúan como embajadores culinarios, cuyo trabajo ha trascendido fronteras.